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点击次数:   更新时间: 2024-02-23 来源:od体育在线登录关闭

  乌鳢属鲈形目、鳢科,俗称乌鱼、才鱼、黑鱼等,是鳢科鱼类中个体大、生长快、经济价值高的淡水名贵经济鱼类。乌鳢骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。据测定,每100g乌鳢肉含蛋白质19.8g,脂肪1.49g,碳水化合物1.2g,并富含人体所需的钙、磷、铁、锌等营养元素。乌鳢作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用乌鳢具有生肌补血,促进伤口愈合的作用。因此,乌鳢历来深受东南亚各国和港、澳市场的欢迎,是我国外贸出口的重要水产品之一。我国人工养殖乌鳢起步,其前景看好,但还有许多问题急待解决。现将乌鳢的生物学特性及其养殖技术分述如下:

  乌鳢身体呈长筒状,头尖长似蛇形,尾圆而扁平。上下颌均具细齿,犁骨、腭骨上有犬齿,鳃裂大,不与颊部相连,鳃耙粗短,排列稀疏,鳃上腔有发达的鳃上器官,可直接进行气体交换,故乌鳢离水2~3天只要保持鳃和身体湿润也不会死亡,便于运输。乌鳢体被圆鳞,头、背部呈暗黑色,腹部灰白,体侧有2列大型不规则黑斑。背鳍与臀鳍很长,背鳍条47~52,臀鳍条31~36,胸鳍条17,腹鳍条1~5,侧线.3倍,尾柄长为尾柄高的0.6倍。

  乌鳢喜欢生活在江河、湖泊、水库、沟港及低洼沼泽的静水水草区。乌鳢对水质、水温和其它外界环境变化的适应性特别强,即使其它鱼类难以生存的水域环境,乌鳢也能生活。乌鳢的生存水温为0~41℃,最适宜水温为26~28℃。当冬季水温过低时,其将身体后半部潜埋在淤泥或草堆里,头露在水中,不吃不动,也能生存下来。乌鳢耐低氧,在浑浊缺氧的水体中亦能生存,其将头斜露出水面,借助鳃上器官,直接呼吸空气中的氧气。即使在少水甚至离水的情况下,只要保持鳃部和体表一定湿度,仍可存活较长时间。乌鳢善跳易逃,一条800~1000g的乌鳢可跃离水面1~2m,当多雨季节,食物不足或其它条件不适时,乌鳢常跃出水面,发生“过道”现象,因此养殖乌鳢要注意防逃工作。 3.食性与生长

  乌鳢为典型的凶猛肉食性鱼类,主要以小鱼、虾、蛙和蝌蚪、水生昆虫及其它水生动物为食。因鱼体大小和栖息环境的不同,其摄食的食物种类也不同,鱼苗期主要以桡足类、枝角类和摇蚊幼虫为食,当体长达30mm以上时,转向以水生昆虫为主,也吃一些小型鱼虾,当体长达80mm以上时,则以鱼虾类为主要摄食对象。有必要注意一下的是,随着鱼体的长大,当食物不足或规格尺寸相差悬殊时,乌鳢有自相残杀的习性,因此,养殖乌鳢要注意放养规格一致,尤其是苗种培育阶段,应根据规格尺寸实行多级分养。在自然条件下,2龄前,为乌鳢体长加速生长阶段,生长旺盛,2龄后,进入性成熟阶段,鱼体上涨的速度减慢。在人工饲养条件下,当年乌鳢苗可达200~300g/尾,2龄鱼可达1500~2000g/尾。

  乌鳢的性成熟年龄和繁殖季节随地域而稍有差异,长江流域的乌鳢,2冬龄,体长30cm以上,性腺即可成熟,其产卵季节为5~7月,以6月份产卵最盛。黑龙江流域的乌鳢,2冬龄以上,体长大于35cm性腺才能成熟,其产卵季节为6~8月,7月为产卵高峰期。 二、乌鳢的苗种繁殖

  随着乌鳢养殖的发展,乌鳢苗种的需求量将慢慢的变大,单靠捕捞野生苗种来养殖,不仅数量少,供应无保障,而且质量差,规格不整齐。因此人工繁殖乌鳢苗种已成必然趋势。

  乌鳢亲鱼的来源主要有二个方面:一是结合江河、湖泊冬捕,选留亲鱼;二是池塘培育选留亲鱼。选留亲鱼的主要标准是:体质健壮,无病无伤,体重750g以上,2冬龄,达性成熟,雌、雄比为1∶1。2乌鳢亲鱼的培育亲鱼培育池:面积一般为300~400m2,不宜过大,水深1.2~1.5m,土质池底,池堤设0.8~1m高的尼龙网,以防乌鳢外逃,放养前每亩池塘用生石灰50~60kg清塘消毒。亲鱼放养:亲鱼数量多,可单养,每100平方米放8~10组,并适量搭养鲢、鳙鱼种,以调解水质。饲料投喂:喂养乌鳢亲鱼的主要饲料为小鱼、小虾,当水温达18℃以上,即可投食,当水温23~27℃时食量大增,投喂量为亲鱼体重的10%~15%。投喂的小鱼、虾要求新鲜,大小适口。饲养管理:主要是注意亲鱼产前产后培育,经常加注微流水,保持水质清新。另外,亲鱼池中央或四周种植水葫芦或水花生等水生植物,以利于乌鳢隐蔽、吃食和调节水质。 2.人工催产

  乌鳢的产卵池以土池为好,不伤亲鱼,面积20~30m2,水深1.2~1.5m,催产前用生石灰彻底清塘消毒,消除野杂鱼、蛙卵等有害生物,并用网围好,防止其它动物进入。乌鳢有筑巢习性,为此,产卵池可用质地柔软、新鲜无毒的水葫芦、水花生或马来眼子菜等做成鱼窝,待亲鱼注射催产药物后放入产卵池。

  催产乌鳢的药物种类非常之多,在生产实际应用中,一般常用鲤鱼垂体2粒+HCG1000~1500IU/kg或DOM+HCG1000~1500IU/kg,雄鱼的药物剂量为雌鱼的1/2。分两次注射,第一针注射量为药剂总量的1/3~1/4,以促进性腺的进一步成熟,15~20小时以后注射第二针。注射的部位一般为胸鳍基部,体腔注射。(3)亲鱼的配对与产卵

  亲鱼注射催产药物后,按个体大小,雌、雄1∶1配对放入产卵池,每个产卵池放1~2对,不宜多放,以防“求偶争斗”,影响催产率。水温20~25℃,效应时间25~30小时即可产卵。亲鱼发情产卵时,要保持安静。

  亲鱼产卵后捞出,及时进行受精卵的孵化,乌鳢受精卵人工孵化的方式多样,各地可根据真实的情况,灵活运用。

  即亲鱼产卵后,只将亲鱼捞出,受精卵继续留在产卵池孵化,要注意的是孵化池保持微流水状态,不断更换新水。另要注意防止其它鱼、蛙等入池。这种方法省时、省力、成本低,受精卵不受损伤,孵化率高,适合各家各户生产。

  将鱼巢连同受精卵一起移入孵化环道集中孵化,每立方米水体放受精卵2万~3万粒,以微流水冲动,注意经常洗刷纱窗防止漫水。这种孵化方法的好处是:受精卵集中,便于管理,适合于大型孵化场采用。 (3)网箱孵化:将鱼巢和受精卵一起移入网箱,设置网箱的地方要求水质清新,无污染,并有一定的微流水,每立方米水体放卵1万~1.2万粒。网箱孵化简便易行,管理方便,既适合各家各户少量孵化,也适合大型孵化场大批孵化。

  乌鳢的食性驯化和苗种培育是人工养殖乌鳢中的一大技术难关。各地普遍反映“乌鳢要苗容易,育种难”。苗种发花成活率最高不过50%~60%,一般为20%~30%,甚至更低。因此,提高乌鳢苗种培育成活率,降低生产所带来的成本,是目前乌鳢养殖中急需解决的技术难关。

  刚孵化的仔鱼,体质弱,活动能力差,浮于水面或侧卧于水草等附着物上,以自身卵黄为营养来源。随着卵黄囊逐渐被吸收缩小,幼体发育逐渐完备,其活动能力增强,可自由游动,并开始主动摄食,行混合性营养,此时是乌鳢苗种死亡的高峰期,务必精心驯养。其驯养方法如下:

  (1)适时喂食。当卵黄囊消失,鱼苗开口从外界摄食时,用浮游生物网捞取浮游生物,并经30~40目筛绢过滤2~3天后不必过滤,以其滤液均匀泼洒在孵化池内,若食料仍不能够满足其需要时,则可投喂熟蛋黄,每万尾鱼苗用熟蛋黄1~2个,以30~40目筛绢过滤,滤液均匀泼洒在孵化池四周,让其吃饱吃好。(2)保持水质清新。鱼苗脱膜后,大量的卵膜和油状物漂浮在水体中或沉入水底,故应经常保持一定的微流水,以增加水体溶氧,排除卵膜及油状物。

  (3)注意病害防治。鱼苗经8~10天的驯养,体长可达10~15mm,体色转黄。随着鱼苗个体增大,密度增加,对饵料、溶氧等的需求量也随之增加。此时,应及时分池转入苗种培育。

  ①鱼苗池要求:乌鳢苗种培育池以土池为好,面积一般为50~100m2,以便驯食、操作和管理。鱼苗放养前,将池水排干,以生石灰彻底清塘消毒,并施足基肥培肥水质,让鱼苗下池就能吃到食物。

  ② 鱼苗放养:鱼苗投放前,先放20~30尾试水鱼以观察水体药性是否已消失。投放的鱼苗应为同一批次孵出的苗,放养时的水温差不能超过2℃,放养密度视饵料、养殖技术和培育规格而定,一般放养密度为60~80尾/m2。以后视鱼苗生长情况和培育时间逐步过筛分稀。也有的一次放足40~50尾/m2,直接培育成大规格鱼种。

  ③饲料投喂:驯养后的仔鱼,下池时,以浮游动物为食,随着鱼苗长大,摄食量增大,而池中的浮游动物慢慢地减少。这时,一方面通过继续施肥培育浮游生物,另一方面可增喂豆浆。经15~20天培育,当鱼苗达3cm以上时,其食性开始转化,摄食量进一步增大,单靠浮游动物已不能够满足其生长需要,这时,可投喂鱼糜于食台上驯食,2~3天后加少量人工配合饲料拌鱼糜投喂,以后逐步增加人工配合饲料比例,减少鱼糜用量,直至全部用人工配合饲料。

  a.及时调解水质。在鱼苗培育过程中,由于施肥投饵,所剩粪渣残饵最易败坏水质,因此,乌鳢苗种培育期间,应每2~3天换水一次,每次换水量为池水的1/3~1/4,先排后灌。另外在鱼苗池中移植一些水花生或水葫芦等水生植物,以净化水质和供鱼苗隐蔽、吃食。 b.及时分养。当鱼苗生长规格出现较大的差别时,乌鳢有大吃小的习性,尤其是食物缺乏时,表现更为突出。因此,乌鳢苗种培育要及时拉网、过筛、分养,同一池的苗种,力求大小一致,以免弱肉强食,影响鱼苗成活率。

  网箱采用30~40目的软质尼龙网布缝制,规格5m×1.5m×1.2m,长方形,敞口式。网体用木料或竹子作框架,网箱四角固定在框架上,高出水面约30cm。网底离地50cm以上,以卵石作沉子,使网体充分自由展开,并随水位自由升降。箱间行距4~5m,便于箱内外水体交换,网箱设置的水域要有一定肥度,靠近进水口,离堤岸3m以上。

  投放的乌鳢鱼苗,必须为同一来源,同一批次,大小规格基本一致,一般放养密度为1000~1500尾/m2。

  经驯养的仔鱼投放于网箱后,第一天停食,第二天开始驯食,将鱼、蚌、螺肉等捣碎成肉泥投喂于食台上。开始几天,每万尾鱼苗投喂400~500g,每天4~5次,以后视鱼苗生长和吃食情况,逐渐增加投喂量。也可驯食投喂人工配合饲料,乌鳢的人工配合饲料蛋白质含量要求达40%以上,其驯食方法为:开始用鱼泥诱食,2~3天后加入乌鳢幼鱼粉料拌和成团状投喂,以后逐渐增加人工配合饲料量,减少鱼泥量,直至全用人工配合饲料。鱼苗经15~20天的饲养,体长一般可达2.0cm以上,这时可根据鱼苗口径,投喂不同粒径的颗粒料,每天早、中、晚投喂3次,日投喂量为鱼体重的8%~10%。投喂方法:1kg颗粒料加清水0.5kg浸泡约10分钟,当颗粒料轻度软化时即可投喂。有必要注意一下的是,在整个驯食过程中,不得投喂鲜鱼、虾等,否则影响诱食效果。

  a.保持箱内水质清新。鱼苗下箱后,每天清洗一次网箱,并移动位置,便于箱内外水体对流交换。同时网箱内投放占水面1/5面积的水生植物,如水葫芦或水浮莲等,以净化水质和供鱼隐蔽。

  b.及时分箱。鱼苗在网箱内经15~20天的饲养,其个体大小出现差异,必须过筛分稀,以保持箱内鱼苗规格尺寸一致。

  c.日常管理。主要是勤洗箱,并检查箱体是否破损,以防外逃。观察鱼苗吃食、活动情况,及时作出调整投饲量和防治鱼病。

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